زمین بایر دل را نهال عشق می کارم
به پایش هر شب و هرروز سیل اشک می بارم
از آن سرمست یک روزی درختی می شود سرسبز
که بر آن حک کنم مادربزرگ همیشه دوستت دارم😭😭😭
سلام دوستان حال دلتون خوش!
ببخشید کم پیدا شدم پست های زیادی آماده کردم براتون که ارسال کنم ولی بخاطر فوت مادربزرگم کم حوصله شدم و دل و دماغ انجام کار رو ندارم.
یه خمیر براتون آوردم که برای پیتزا،پیراشکی مرغ و گوشت و نان های مغزدار عالیه!!!ان شاالله توی پست بعدی که ارسال می کنم ببینید باهاش پیراشکی درست کردم.چند بار امتحانش کردم با خیال راحت درستش کنید.اینم دستور خمیرمون که من باهاش نون مربایی درست کردم.
مواد مورد نیاز:
• شیر ولرم ۱/۲ پیمانه
• اب ولرم ۱/۲ پیمانه
• خمیر مایه فوری  ۱/۵ قاشق غذاخوری
• روغن مایع ۷ قاشق غذاخوری
• شکر ۳ قاشق غذاخوری
• نمک ۱/۴ ق چ
• آرد فانتزی  ۴ پیمانه
• تخم مرغ      ۲ عدد
دستور پخت نون:
ابتدا تخم مرغ ها رو در دو کاسه جداگانه بشکنید یکی از تخم مرغ ها رو هم زنید و نصف اون رو به تخم مرغ دیگه اضافه کنید و نصف دیگه رو برای رومال کنار بگذارید.
حالا آب ولرم ،خمیرمایه و یک قاشق از شکر رو مخلوط کرده،در ظرف رو بگذارید تا عمل بیاید.
در کاسه ای بزرگ شیر ولرم، تخم مرغ نمک،بقیه شکر و روغن رو مخلوط کرده سپس خمیر مایه عمل آمده رو اضاف کرده و در آخر آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر لطیفی بدست بیاد که به دست نچسبه.چند دقیقه ورز بدید و روی خمیر رو با پلاستیک و پارچه بپوشونید و ۱ تا ۱/۵ ساعت استراحت بدید تا حجم خمیر دوبرابر شود.
بعد از استراحت پف خمیر رو بگیرید و اون رو به چونه های مساوی تقسیم کنید، هر چونه رو بصورت بیضی پهن کنید بعد لول کنید حاشیه خمیر رو با انگشت حالت نیشگون بهم بچسبانید و به شکل قلب حالت بدید درون سینی فر یا قالب با فاصله قرار بدید و حدود نیم ساعت استراحت دوم بدید .وسط قلب ها رو یه کم با دست فشار بدید تا بعد پخت در این قسمت مربا بریزید.
(به جای مربا میتونید از سرشیر، پنیر مخلوط با هر چیزی که دوست دارید(سبزی، گردو، پیازچه… و یا کره و دارچین و شکر قهوه ای….. استفاده کنید
روی نون ها رو رومال تخم مرغ بزنید و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۰ درجه بمدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزد
من درون فر دست ساز پختم و گریل کردم .روش گریل کردن درون فر دست ساز رو براتون در هایلات های پپیج اینستام قرار دادم.
حتی می‌توانید توی قسمت وسط مواد پیتزا رو بریزید و درون فر قرار بدید تا نون پیتزایی داشته باشید.


#نان_مربایی#نون_مربایی#خمیر_همه_کاره#خمیر_جادویی#گریل_بدون_فر